チョコレートの冷蔵液の共有

チョコレートの冷蔵液の共有

チョコレートは非常に繊細で繊細な食品です.温度が高くすぎたり低くすぎたりすると,3°C以下の温度では灰色の膜が現れます.温度が高くすぎると,チョコが柔らかくなるチョコレートも原味を失い,固体に戻っても,味と原味は大きく異なります. さらに,チョコレートは湿度にも非常に敏感です.湿度が約75%に保つことが適切です図書館の湿度が高すぎると チョコは空気中の湿気を吸収し 斑点の鈍感な現象を引き起こします

このような厳しい貯蔵環境下では チョコレート原料の供給業者の中には チョコレートを貯蔵するために 新鮮な冷蔵庫を建設する人もいます この方法は 自然条件によって制限されていません生物学的体内の酵素活性を効果的に阻害します保存保存を延長する

今日はチョコレート材料の冷蔵庫をお見せします
このプロジェクトは上海にあります チョコレートの冷蔵庫が1階にあり 冷蔵庫は掘り下げられています冷蔵庫の表面は外側と平らである床の保温はB1級の耐火性挤出板で,地面は3層に敷かれています.床は100mm厚の鉄筋コンクリート8#200+緑色エメラリー耐磨地板.温度は4〜5°Cで,温度は70%です.

冷蔵装置はエマーソン渦巻き箱型空気冷却装置2を採用します (全ユニットが配達され,他の冷蔵庫は独立した冷却システムの2セットを装備しています.システム故障を防ぐために倉庫内の温度低下を招く) 2台が満載で稼働する.
クイラーは2つのKUB冷却高効率のクイラーを採用し,クイラーは標準でドイツのEBMモーターを装備しています.
ローター式除湿器を使用し,顧客は中程度の効果の過濾を伴う空気管を必要とし,冷蔵庫内に2つの軸式ファンが設置され,上部換気を強化します.
冷却システムはシメンスPLC制御システムを採用し,リモートモニタリング機能の制御ボックス,他の従来の構成,電気ドア,ローター脱湿器,軸式扇風機などを検討する必要があります.
冷蔵庫の扉は電動トランスミッションドア (電動ドアはギアドライブ,非ベルト形式) を採用し,ドアには軸流扇があります.

上海 KUB 冷蔵設備株式会社

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